140138 570 طرز تهیه کروکت سیب‌ زمینی
برای تهیه کروکت لازم اســت تخم مرغ‌ها در دمای اتاق باشند. پس آن‌ها را از یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید. در این مدت پوره سیب‌زمینی را آماده کنید. برای این کار سیب‌زمینی‌ها را آب پز یا بخارپز کنید.

به نقل وب‌سایت همشهری آنلاین، برای تهیه کروکت لازم اســت تخم مرغ‌ها در دمای اتاق باشند. پس آن‌ها را از یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید. در این مدت پوره سیب‌زمینی را آماده کنید. برای این کار سیب‌زمینی‌ها را آب پز یا بخارپز کنید.
 
مواد لازم:
پوره سیب‌زمینی: ۶۸۰ گرم

تخم مرغ: ۳ عدد

پنیر پارمزان رنده شده: ۱/۲ پیمانه

جعفری خرد شده: ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

آرد: ۱/۴ پیمانه

پودر نان (سوخاری): ۳/۴ پیمانه

روغن سرخ‌کردنی: ۶ قاشق غذاخوری
 
 
 آشنایی با طریقه ساخت کروکت سیب‌زمینی
 
طرز تهیه:

  • ۱٫ برای تهیه کروکت لازم اســت تخم مرغ‌ها در دمای اتاق باشند. پس آن‌ها را از یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید. در این مدت پوره سیب‌زمینی را آماده کنید. برای این کار سیب‌زمینی‌ها را آب پز یا بخارپز کنید. یک پیشنهاد برای علاقه‌مندان به سیر این اســت که سیب‌زمینی‌ها را همراه با دو سه حبه سیر بخارپز کنند. وقتی سیب‌زمینی‌ها کمی خنک شدند آن‌ها را پوست بکنید و با رنده ریز رنده کنید یا در غذاساز بریزید.
  •  ۲٫ وقتی پوره آماده و خنک شد، آن را با یک تخم مرغ زده شده و پنیر پارمزان رنده شده مخلوط کنید. سپس جعفری خرد شده، نمک و فلفل را هم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. بیش از حد مواد را هم نزنید چون در این صورت مایه چسبناک می‌شود. همچنین توجه داشته باشید چون از پنیر اســتفاده شده نیاز به نمک زیادی نیست.
  •  ۳٫ حال با یک اسکوپ‌ساز بزرگ مواد را به صورت اسکوپ در بیاورید و روی سینی بچینید. حدود ۱۰ اسکوپ خواهید داشت که البته این کار را می‌توانید با دست هم انجام دهید. حال هر اسکوپ را از وسط نصف کنید و با دست به صورت اســتوانه‌ای شکل بدهید. حالا کروکت‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
  •  ۴٫ در این مدت سه بشقاب گود آماده کنید و به ترتیب داخل آن‌ها آرد، دو عدد تخم مرغ هم زده و در آخری پودر سوخاری بریزید. همچنین یک سینی فر آماده کنید و روی آن کاغذ روغنی بکشید.
  •  ۵٫ بعد از گذشت ۲۰ دقیقه، کروکت‌ها را از یخچال خارج کنید. حال آن‌ها را یکی یکی در آرد بغلتانید. آرد اضافه را بتکانید طوری که فقط یک لایه نازک آرد روی آن‌ها باقی بماند. سپس هر کدام از کروکت‌ها را در تخم‌مرغ و بعد در پودر سوخاری بغلتانید و دوباره به سینی برگردانید.
  •  ۶٫ کف یک تابه دو قاشق روغن سرخ کردنی بریزید و بگذارید روی شعله داغ شود. حدود یک سوم کروکت‌ها را خیلی آرام داخل تابه قرار دهید. بهتر اســت از تابه دسته دار اســتفاده کنید. دو سه دقیقه آن‌ها را سرخ کنید و در این مدت مرتب دسته تابه را بگیرید و آن را جلو عقب کنید تا کروکت‌ها حرکت کنند و نسوزند. بعد از چند دقیقه که طلایی رنگ شدند آن‌ها را از تابه خارج کنید و روی سینی فر با کاغذ روغنی بچینید. این کار را برای بقیه کروکت ها در دو مرحله تکرار کنید.
  •  ۷٫ فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کروکت سیب زمینی ترد و خوشمزه آماده شود.

 
نکته: می‌توانید وسط هر کروکت سیب‌زمینی یک تکه پنیر موزارلا یا پنیر چدار قرار دهید. به این ترتیب وقتی کروکت را گاز می‌زنید یک تکه پنیر گرم و نرم زیر دندان می‌رود و کروکت کمی کش‌دار می‌شود.

داغترین اخبار و رویداد های ایـــران و خارج
این مطلب در این ساعت از سایت توما در بخش خبری ارســال گردیده اســت
این بخش شامل خبر های ورزشی نیز میباشد
میتوانید خبر فوق را به اشراک بگذارید

نوشته طرز تهیه کروکت سیب‌ زمینی اولین بار در مجله آنلاین توما. پدیدار شد.

مشخصات

مطالب پیشنهادی ما